SQF
- Detalji
- Kreirano Ponedjeljak, 21 Siječanj 2013 17:06
- Hitovi: 5523
SQF - Safe Quality Food Institute (Institut za kvalitetu i sigurnost hrane) je američka organizacija koja certificira sustave upravljanja sigurnosti hrane. SQF Institut razvio je shemu certificiranja koja je međunarodno priznata shema, cilj SQF-a je osigurati kvalitetnu i sigurnu hranu putem SQF certifikacijske sheme. GFSI - Global Food Safety Initiative prihvatio je SQF norme i uspostavljenu SQF shemu certificiranja.
Prema SQF normama mogu se certificirati organizacije iz područja prehrambene industrije. Organizacije se certificiraju zbog toga što žele dokazati da njihovi proizvodi zadovoljavaju sve zahtjeve za sigurnost hrane. Mnogi trgovački lanci zahtijevaju SQF certificirane proizvode, tako da je proizvođačima uvjet SQF certifikacija da bi mogli plasirati svoje prozvode u trgovačke lance.
SQF izdaje vlastite dokumente i norme za uspostavljanje sustava kvalitetne i sigurne hrane koji se mogu preuzeti na njihovoj web stranici. SQF Code 7 je najnovije izdanje SQF norme koja zamjenjuje prijašnje norme SQF 1000 i SQF 2000. Normu SQF Code 7 možete preuzeti ovdje.
Norma The SQF Code, Edition 7 se sastoji od dva dijela, dio A (Implementacija i održavanje SQF koda) i dio B (SQF kod). Dio A (Implementacija i održavanje SQF koda) sadrži pripremu za SQF certifikaciju, certifikacijski proces, donošenje odluke o certifikaciji, nadzori i recertifikacija, obaveze dobavljača i certifikacijskih tijela. Dio B (SQF kod) sadrži 16 modula.
1. Modul 1 - Područje i definicije
2. Modul 2 - SQF elementi sustava
3. Modul 3 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra poljoprivredna praksa za pojedinačnu proizvodnju hrane (GFSI F1)
4. Modul 4 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra poljoprivredna praksa za proizvodnju krmnih smjesa (GFSI F2)
5. Modul 5 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra poljoprivredna praksa za uzgoj životinjskih proizvoda (GFSI Al)
6. Modul 6 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra poljoprivredna praksa za uzgoj riba (GFSI All)
7. Modul 7 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra poljoprivredna praksa za uzgoj biljnih proizvoda (GFSI Bl)
8. Modul 8 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra poljoprivredna praksa za uzgoj žitarica i mahunarki (GFSI Bll)
9. Modul 9 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra proizvođačka praksa za predobradu životinjskih proizvoda (GFSI C)
10. Modul 10 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra proizvođačka praksa za predobradu biljnih proizvoda (GFSI D)
11. Modul 11 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra proizvođačka praksa za obradu prehrambenih proizvoda (GFSI El, Ell, Elll, ElV and L)
12. Modul 12 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra distribucijska praksa za transport i distribuciju prehrambenih proizvoda (GFSI Jl, and Jll)
13. Modul 13 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra proizvođačka praksa za proizvodnju proizvoda za pakiranje hrane (GFSI Scope M)
14. Modul 14 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra proizvođačka praksa za prehrambene brokere i agente (GFSI Scope N)
15. Modul 15 - Osnove sigurnosti hrane - Dobra proizvođačka praksa za ugostiteljstvo i trgovine (GFSI G, H)
16. Modul 16 - Zahtjevi za SQF za skupne programe kojima se upravlja sa jednog mjesta
Certifikacijska tijela koja provode certifikaciju prema SQF shemi moraju ishoditi dozvolu od SQF Instituta i moraju se akreditirati.
SQF institut daje dozvole za:
1. SQF auditori - mogu obavljati audite prema SQF normama.
2. SQF konzultanti - mogu obavljati konzultacije iz područja SQF certifikacije.
3. SQF treneri - mogu obavljati izobrazbu iz područja SQF normi.
SQF - Safe Quality Food Institute također organizira i međunarodne konferencije.
Brošuru o SQF certifikaciji preuzmite ovdje.
Pogledajte video koji predstavlja SQF Code 7.
{youtube}gb5wiuQ4HxE{/youtube}
Više informacija o SQF Institutu i certifikaciji saznajte na web stranici www.sqfi.com.
Izvor:SQFI