Halal proizvodima sve više vjeruju i nemuslimani

Detalji

Kreirano Subota, 09 Ožujak 2013 20:52

Hitovi: 2922

Naslov: Halal proizvodima sve više vjeruju i nemuslimani
Autor: Ivana Simić, Sanja Peterlić
Objavljen: 12. Hrvatska konferencija o kvaliteti
Datum: svibanj 2012.

Riječ halal arapskog je porijekla i znači dozvoljeno, prema islamskim propisima. Halal industrija temelji se na uvjerenju kako muslimani trebaju jesti halal hranu i koristiti kozmetičke, farmaceutske i druge halal proizvode te usluge hotela i banaka koje su u skladu s islamskim vjerskim propisima. Stoga se proizvođači prehrambenih proizvoda okreću halal proizvodnji svjesni mogućnosti širenja na europsko tržište i tržište arapskih zemalja. Halal proizvodi moraju ispuniti i zahtjeve svih propisa o zdravstvenoj ispravnosti i higijeni jer je halal standard usklađen s međunarodnim standardima iz područja sigurnosti i kvalitete hrane (ISO 22000, IFS, BRC, itd.). Svinjetina, alkohol, određene masti, enzimi, želatina i aditivi su haram, proizvodi koji su muslimanima zabranjeni. Halal certifikat jamstvo je da su proizvodi proizvedeni prema zahtjevima halal norme, veće kvalitete i sigurnosti što omogućava proširenje tržišta i konkurentnu prednost u poslovnom okruženju moderne prehrambene industrije te povećava povjerenje potrošača, bilo da je riječ o muslimanima ili nemuslimanima koji su sve brojniji potrošači ovih proizvoda. Ukupno europsko tržište halal hrane procijenjeno je na oko 66 milijardi dolara s tendencijom rasta od 10 do 15 % godišnje što govori da je poslovanje halal hranom jedan od trendova u prehrambenoj industriji koji tek dolazi.

Kompletan rad možete pročitati ovdje.