HACCP u slastičarstvu - PRIMJENA U PRAKSI

Detalji

Kreirano Utorak, 14 Veljača 2017 12:52

Hitovi: 2582

Tvrtka SGS Adriatica d.o.o. organizira od 07 - 08. 03. 2017. seminar naziva "HACCP u slastičarstvu - PRIMJENA U PRAKSI" pomoću kojega će polaznici naučiti, kroz predavanje i workshop, kako uspješno implementirati HACCP u slastičarstvu s naznakama najčeščih nesukladnosti i poteškoća u primjeni HACCP-a u svakodnevnoj praksi.

KOME JE SEMINAR NAMJENJEN
- voditeljima HACCP –a
- HACCP timu
- slastičarima u proizvodnji
- auditorima sustava sigurnosti hrane
- svim zainteresiranim koji upravlja sustavima sigurnošču hrane i kvalitetom 

TEME SEMINARA
- Sigurnost hrane
- Opasnosti i kontrola
- Preduvjetni programi
- Analiza opasnosti
- Kritične kontrolne točke i kritični limiti
- Monitoring
- Korektivne akcije
- Verifikacija procedura
- Čuvanje zapisa

REZULTATI  UČENJA
1.  Dobra proizvođačka praksa
2.  Identifikacija i kontrola opasnosti
3.  Utvrđivanje KKT
4.  Korektivne akcije
5.  Zapisi i procedure za dokumentiranje HACCP sustava
6.  Verifikacija i validacija HACCP –a
7.  HACCP plan

TRAJANJE SEMINARA: 2 dana
MJESTO ODRŽAVANJA: Tvrtka SGS Adriatica d.o.o., Karlovačka cesta 4i 10020 Zagreb
PREDAVAČ: mr.sc. Branka Magdalenić
CIJENA SEMINARA: 2.200 kn + PDV

REZERVACIJA
tel: 01/ 6140 961
e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.


Izvor:SGS